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冬雪未尽 春茶已来
——2020年峨眉雪芽春茶众盼上市

发表时间:2020年2月26日 新闻来源:峨眉山旅游网 作者:admin 浏览:2370

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全国新冠疫情拐点已经来临,四川响应级别下调至二级,乐山已全面清零。峨眉山抗疫与经济发展两不误,早春二月,春芽初生,峨眉雪芽春茶抢鲜上市。

早春时节,乍暖还寒之间,草长莺飞,从报国寺到万佛顶,牡丹、海棠、杜鹃等各种花卉次第绽放,吐露芬芳,天地一派盛况。

我们观赏了绚丽的春色、袅娜的春花,还应该品茗峨眉高山春茶,才不负这大好春光。 早春二月,峨眉雪芽春茶隆重上市,让广大茶友们抢先领略春天的气息。

雪水生养 仙山精华

峨眉雪芽高山有机茶园位于世界文化与自然双遗产——峨眉山,地处北纬30度黄金产茶带,海拔800米——1500米处,是世界上同纬度动植物保护最完整的山地。经过了漫长冬季的休养生息,茶树在春光里冒出万千芽头,碧绿葱翠。积累了一个冬天的丰富养分,在春天厚积薄发。

在古代,峨眉雪芽春茶就被佛门视为无上妙品,每年春雨初霁,冬寒未解,新芽破雪而出。山中僧尼口诵佛经,净心采摘,虔诚诵偈,采供佛前,以此供养十方三世一切诸佛。

茶贵春早 百里挑一

每年初春,峨眉雪芽茶园依然处在雪润霜浸之中,在骤热骤冷的气温作用下,使得茶叶内的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分变得极其丰富。维生素遇高温即会遭到破坏,而雪芽漫长的成长周期,可以有效保护这些维生素,让茶汤口感极为鲜爽,具备了天然的抗癌作用。

要想采摘到合格的春茶,首先要根据天气状况决定采摘的时间。在有限的时辰内,采茶人要迅速分辨出良品与次品,采下那一叶鲜嫩的绿色芽尖,一天下来,采得的鲜叶往往不过一斤。

工匠精神 传承千年茶道

春茶炒制工艺更为复杂。在黑水茶园,有20余年经验的手工制茶大师为您完整展现摊晾、杀青、理条、干燥等炒茶全过程。

新鲜的茶叶需要先摊放在阴凉通风处,挥发掉鲜叶中的水分,再将其倒入大铁锅中进行杀青处理,灶膛间的火候需控制均匀,待其热气出,叶片微卷时,取出摊在空处放凉。然后再倒入锅内,用抖、撒、抓、压等手法,捻出茶叶中的水分,待到茶叶达到一定的干度,即可起锅。

顷刻,一杯峨眉雪芽春茶呈现在你面前,春之色、春之味、春之韵,尽在这一杯中。

峨眉雪芽既保留了传统制茶工艺,又和世界先进制茶科技接轨,从日本引进了一流的全封闭生产线,从种植到粗制、精制、储藏、运输,全程采用最严格的欧盟管理标准,确保了峨眉雪芽出类拔萃的品质。

追本溯源 品质为先

峨眉雪芽上市之前,开展了严格的春茶品鉴活动,经过严格的品评、甄选,确保您喝到真正的“仙山精华”。品鉴峨眉雪芽有以下五个方法:

1.观色泽

春茶色泽清新悦目,多为嫩绿色,茶汤碧绿明澄。

2.看外形

条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品。

3.闻香味

茶香格外明显,闻之有悦鼻高爽的香气。

4.品茶汤

浓香甘醇,口感鲜爽。

5.辨干湿

用手指捏一捏茶叶,能捏成粉末的是足干的茶叶,属上品。

此外,峨眉雪芽还建立了一套针对茶叶生产全流程的品质追溯体系,可以获得包括产地、采摘时间、检测报告等全过程追溯信息,增强了茶叶质量安全的可控性。

春天是一年休养生息的开始,让我们沏上一杯春茶,沐浴着暖阳,去浊扬清,滋润身心。抢先与峨眉雪芽结缘,今年的事业、运数必然抢先一步。这个春天,由一杯峨眉雪芽春茶开启。

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