冬雪未尽 春茶已来——2020年峨眉雪芽春茶众盼上市
正文
全国新冠疫情拐点已经来临，四川响应级别下调至二级，乐山已全面清零。峨眉山抗疫与经济发展两不误，早春二月，春芽初生，峨眉雪芽春茶抢鲜上市。
早春时节，乍暖还寒之间，草长莺飞，从报国寺到万佛顶，牡丹、海棠、杜鹃等各种花卉次第绽放，吐露芬芳，天地一派盛况。
我们观赏了绚丽的春色、袅娜的春花，还应该品茗峨眉高山春茶，才不负这大好春光。 早春二月，峨眉雪芽春茶隆重上市，让广大茶友们抢先领略春天的气息。
雪水生养 仙山精华
峨眉雪芽高山有机茶园位于世界文化与自然双遗产——峨眉山，地处北纬30度黄金产茶带，海拔800米——1500米处，是世界上同纬度动植物保护最完整的山地。经过了漫长冬季的休养生息，茶树在春光里冒出万千芽头，碧绿葱翠。积累了一个冬天的丰富养分，在春天厚积薄发。
在古代，峨眉雪芽春茶就被佛门视为无上妙品，每年春雨初霁，冬寒未解，新芽破雪而出。山中僧尼口诵佛经，净心采摘，虔诚诵偈，采供佛前，以此供养十方三世一切诸佛。
茶贵春早 百里挑一
每年初春，峨眉雪芽茶园依然处在雪润霜浸之中，在骤热骤冷的气温作用下，使得茶叶内的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分变得极其丰富。维生素遇高温即会遭到破坏，而雪芽漫长的成长周期，可以有效保护这些维生素，让茶汤口感极为鲜爽，具备了天然的抗癌作用。
要想采摘到合格的春茶，首先要根据天气状况决定采摘的时间。在有限的时辰内，采茶人要迅速分辨出良品与次品，采下那一叶鲜嫩的绿色芽尖，一天下来，采得的鲜叶往往不过一斤。
工匠精神 传承千年茶道
春茶炒制工艺更为复杂。在黑水茶园，有20余年经验的手工制茶大师为您完整展现摊晾、杀青、理条、干燥等炒茶全过程。
新鲜的茶叶需要先摊放在阴凉通风处，挥发掉鲜叶中的水分，再将其倒入大铁锅中进行杀青处理，灶膛间的火候需控制均匀，待其热气出，叶片微卷时，取出摊在空处放凉。然后再倒入锅内，用抖、撒、抓、压等手法，捻出茶叶中的水分，待到茶叶达到一定的干度，即可起锅。
顷刻，一杯峨眉雪芽春茶呈现在你面前，春之色、春之味、春之韵，尽在这一杯中。
峨眉雪芽既保留了传统制茶工艺，又和世界先进制茶科技接轨，从日本引进了一流的全封闭生产线，从种植到粗制、精制、储藏、运输，全程采用最严格的欧盟管理标准，确保了峨眉雪芽出类拔萃的品质。
追本溯源 品质为先
峨眉雪芽上市之前，开展了严格的春茶品鉴活动，经过严格的品评、甄选，确保您喝到真正的“仙山精华”。品鉴峨眉雪芽有以下五个方法：
1.观色泽
春茶色泽清新悦目，多为嫩绿色，茶汤碧绿明澄。
2.看外形
条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品。
3.闻香味
茶香格外明显，闻之有悦鼻高爽的香气。
4.品茶汤
浓香甘醇，口感鲜爽。
5.辨干湿
用手指捏一捏茶叶，能捏成粉末的是足干的茶叶，属上品。
此外，峨眉雪芽还建立了一套针对茶叶生产全流程的品质追溯体系，可以获得包括产地、采摘时间、检测报告等全过程追溯信息，增强了茶叶质量安全的可控性。
春天是一年休养生息的开始，让我们沏上一杯春茶，沐浴着暖阳，去浊扬清，滋润身心。抢先与峨眉雪芽结缘，今年的事业、运数必然抢先一步。这个春天，由一杯峨眉雪芽春茶开启。
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