峨眉：简单面点不简单的味道
面点在川菜中绝对不是主打菜品，不过峨眉人就是很有本事，把原本简单的面点做出了不简单的味道，即使是最普通的包子、窝窝头、馒头，你也能从中吃出峨眉山面食独有的精髓——健康营养、自然好味道。
玉米窝窝头回味无穷
玉米窝窝头算得上是峨眉山面点当中的典型代表，这里的窝窝头跟我市其他区县的窝窝头有着极大的差别，从外形来看小记感觉称之为玉米馒头更为准确。刚刚出炉的新鲜窝窝头，冒着热气，一个个外表呈淡金黄色，尝起来松软细腻，面食很有弹性，回味略带玉米的香甜味，吃起来让人觉得很舒心，也很适宜买回家当早餐，第二天通过微波炉加热，再喝上一杯豆浆或牛奶，能让人一天开始就有个好心情。
峨眉山市出售窝窝头的面食店很多，不过最出名的要数位于峨眉山市区金顶北路的一家窝窝头的店铺，店面没有精装修，铺子也不大，不过这家生意却出奇得好，每天要售出１０００个左右的窝窝头，由此可见一个小小的窝窝头征服了不少食客的味蕾。据店家介绍，经营窝窝头生意已有８年的时间，窝窝头看似简单，其实有不少的烹饪技巧，从配料来看就有包谷面、黄豆面、糯米面几种混合而成，这样既营养又有好口感。
温馨提示：峨眉窝窝头每个０．５０元，经济实惠。此外，这家用最古老的方法头日发酵，次日加碱制作出来的馒头也不错，能够尝到纯天然的麦香味。
叶儿粑味道好极了
在峨眉山市还有一样面食让人不得不提，那就是有名的叶儿粑。峨眉山的叶儿粑最大的特点就是吃起来特有“嚼劲”，而且皮由糯米制作，口感非常棒。叶儿粑通常有甜、咸两种口味之分，无论是哪种口味的叶儿粑，再搭配一碗精心熬制的银耳汤，让人吃起来感觉既美味又养颜。叶儿粑这３个字虽然普通，但是总觉得不能确切地说出尝到那种食物的感觉，看似简单的原材料只用了糯米和肉或其它的馅，吃的时候里面油油的，但不会让人觉得腻，细细品尝还能发现糯米皮上叶子的清香。
温馨提示：峨眉山市区西正街有家叶儿粑总汇店，是家老字号了，专门出售各式叶儿粑，０．６０元一个，有时间的话，感兴趣的朋友不妨去试试？
鸡汤包子汤鲜味美
包子是市民日常生活中最传统也最常见的早餐食品，峨眉山市书院街那家鸡汤包子是出了名的美味，其特点是包子皮洁白、光滑，皮薄馅饱，油而不腻，老少皆宜。这里包子的种类也很齐全，鲜肉、芽菜、豆沙、叉烧……应有尽有，与包子相配食的罐罐汤是味美鲜香的炖鸡汤，有的食客认为这家的鸡汤比包子更胜一筹。不管怎样，这家的食物味道真的很棒！
温馨提示：经济实惠是峨眉山美食一大特点，五元钱左右就能吃上包子加鸡汤了，划算吧？此外，书院街还有一家张包子，味道也不错，这家包子的个头相对前面一家要大些，一元两个。
冻粑口感独具一格
冻粑算是峨眉山独有的面食了，虽然从外形上看有点像乐山其他地方的泡粑，不过细细品味起来才能发现个中的变化。用绿叶包裹起来的长方形冻粑从外形来看并不起眼，但是剥开吃在嘴里好评率几乎是１００％。据了解，冻粑的内涵相当丰富，主要原料有粳稻米、糯米等，配料有猪油、白糖、芝麻、枸杞、红枣等。成品的口感非常好，吃起来明显感觉到余香满口，滋糯绵软，而且也很有韧性和嚼头。
温馨提示：冻粑在峨眉山市非常普遍，不少面食店内都有出售，价格也不高。不过相对前面介绍的面点，冻粑的人气没那么旺。
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