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西南商报:一杯清茶品山水
世界名山峨眉山沏就一壶中国珍稀有机绿茶

发表时间:2009年4月14日 新闻来源:峨眉山旅游网 作者:admin 浏览:990

  博大精深的中国茶史,吸收了儒、释、道三教思想的精华,强烈体现“修身养性,崇尚自然”的渴求,表现为品茶之人情寄于山水,融心于自然的境界,可谓“一杯清茶品山水”。承载着三教会宗深厚历史底蕴的世界名山峨眉山,与钟灵毓秀山水孕育的峨眉雪芽珍稀绿茶,是“山水一体,禅茶一味”的真实写照,是中国山水文化与茶文化渗透和谐相融的典范。自古以来,峨眉仙山便以山水之奇,茶品之妙吸引众多文人墨客、闲人雅士观景之韵、品茶之醇。可以说,正是峨眉山千百年的岁月沏就了一壶清新醇香的峨眉雪芽珍稀绿茶。

  随着现代物质生活的极速丰富,人们逐渐从单纯的喝茶品滋味变得越来越关注茶叶品质。有机食品知识的普及,让人们更加认识到茶叶质量安全的重要性。峨眉雪芽有机绿茶便在人们追求高质量、高品位茶叶的需求中,传承和发扬传统峨眉雪芽珍稀绿茶优秀品质的基础上孕育而成。

  2007年10月,峨眉雪芽有机绿茶荣获第四届中国国际茶业博览会举办的首届中国有机茶名优茶评比的唯一最高奖项——特别金奖,成为异军突起的有机茶精品。它如何使国内外知名的茶业界顶级专家、学者谓之珍稀,叹为精品,称其最佳,从而高票胜出,究其原因有三:

  一、峨眉雪芽有机绿茶拥有不可多得和不可复制的茶叶资源,拥有最佳的生态环境。“从来佳茗似美人,养在深闺人未识”是对峨眉雪芽绿茶的最好诠释。生长在被世界生态学权威机构评定为 “全人类优秀生态景区”峨眉山山腹的峨眉雪芽茶叶,茶园远离城市,空气纯净,林茶共生的生态环境,丰富的植被成为污染源的过滤屏障。土壤肥沃,富含众多天然有机营养成分。春发秋殒,大量的野生动植物殒叶残骸入土为泥,源源不断地为林中的峨眉雪芽茶树提供丰富的天然有机营养成分。更有奇特的自然气候,周年雪润霜浸,云雾缭绕,使得茶树郁郁葱葱,生生不息。国家农业部杭州中农产品质量认证中心的有机茶专家傅尚文副主任、中国茶叶质量检测中心研究员、常务副主任刘新亲临峨眉山考察峨眉雪芽有机茶基地建设工作时,一致认为:“峨眉雪芽”有机茶的生态条件与生长环境在国内实属罕见。

  二、保护与利用并重,峨眉雪芽有机绿茶建有最优质的茶园基地。自1996年峨眉山风景名胜区被联合国教科文组织世界遗产保护委员会列入世界自然与文化保护遗产名录后的这十多年来,峨眉雪芽茶园杜绝使用高农残药肥,近2万亩茶园与5000多种野生动植物共处一地,形成了国内外茶区不可多得的林茶共生群落。近年来,更是将有效控制茶叶品质源头,整合茶树资源,建立有机茶基地作为打造优质有机茶的重中之重。按照国际有机茶种植标准,健全完善了茶园生产种植管理的“质量安全总控管理体系”,编制《有机茶基地管理手册》。现已将5000多亩生态茶园按照国际有机茶标准改造和建设,转化为有机茶核心保护区,通过国家农业部杭州中农产品质量认证中心有机茶基地认证。2007年,来自德国的有机茶专家米勒博士在参观了位于峨眉山景区黑水村、木瓜村的有机茶生产基地后,大为赞叹,称他和他的同事们几乎跑遍了世界所有的产茶国家,中国的著名茶园也考察过不少。峨眉雪芽优越的茶叶资源和生态条件都是一流的,最棒的。种植有机茶所具备的土、肥、气等自然条件和有机茶基地的保护利用管理也是最优秀的,是别的茶园无法复制的。

  三、思维与技术革新,峨眉雪芽有机绿茶实施最先进和最完善的质量管控体系。按农业部颁发的《有机茶生产技术规程》和《有机茶加工技术规程》制定企业标准,在种植、加工、储运每个流程加以监控,实行科学化种植、标准化生产、规范化管理,完善从茶园到茶杯全程质量追溯体系,有效的控制峨眉雪芽有机茶品质。为增强峨眉雪芽有机茶技术含量和市场竞争能力,与国际行业接轨,了解世界茶业动态,邀请欧盟有机茶认证权威机构之一的德国QSI实验室培训中心有机茶专家到峨眉山举办“国际有机茶种植标准暨欧盟有机茶市场营销”讲座。向景区的峨眉雪芽茶农和茶业公司员工传授国际有机茶生产种植标准技术,介绍欧盟有机茶市场营销标准。培训后,通过摸索和实践,将国际有机茶技术要求融入峨眉雪芽有机茶种植生产各个环节,茶叶品质得到大幅度提升。

  平衡的生态环境,高效的保护利用,完善的质量监控,先进的技术管理,是峨眉雪芽有机绿茶精品品质的保证,铸就峨眉雪芽有机绿茶遵循自然,与自然和谐发展;尊重科学,以科学促进发展的健康稳健之路。

  苏锐 本报记者 赵蝶


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