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峨眉山市区美食醉游人

发表时间:2006年9月21日 新闻来源:峨眉山旅游网 作者:周凌 浏览:3120

  俗话说“民以食为天”,峨眉山市除了拥有天下闻名的峨眉山风景名胜区外,绚丽多彩的民间小吃也是当地一大亮点,烟熏鸭、叶儿粑、萝卜汤……细细数来,从清淡到麻辣,从甜点到家常菜,在峨眉山市都能找出颇具代表的招牌菜。

  萝卜汤让你暖到心里

  不知道从什么时候起,提到萝卜汤大家都会想起峨眉萝卜汤,大块的白萝卜与带皮的肉炖制的汤,再撒上绿色的葱花,特别是在寒冷的冬天里来上一碗,那滋味真的是棒极了,从嘴里一直暖到了内心深处。

  温馨提示:天气转凉,萝卜确实是不该放过的食补好材料,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”嘛。听许多当地人讲,峨眉山进山大道加油站旁边的“峨眉萝卜汤”店味道很正宗,值得一尝。

  烟熏鸭香气诱人

  吃过峨眉烟熏鸭的人相信都不会忘记那种好滋味,这可是与嘉州甜皮鸭齐名的好东西。烟熏鸭最大的特点在于,香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道,香型很别致,怎么说好呢?就是老腊肉和卤肉中间的那种滋味,很下饭。据说,峨眉的烟熏鸭业已有上百年的历史,采用特殊秘法制作的峨眉烟熏鸭从外表看上去,色泽红亮,不肥不瘦,尝起来更是肉嫩味鲜,香气诱人。

  温馨提示:峨眉山市区出售烟熏鸭的店不少,最出名的还是位于金顶北路的曹氏烟熏鸭,有时下午去迟点说不定就买不到了,不过这家的烟熏鸭价格也比较高,每斤14元。

  叶儿粑口感特好

  在峨眉山市有一样小吃让人不得不提,那就是有名的叶儿粑。虽然乐山各个地方都有叶儿粑卖,但是峨眉山的叶儿粑最大的特点就是吃起来特有嚼劲,而且皮由糯米制作,口感非常棒。叶儿粑通常有甜、咸两种口味之分,无论是哪种口味的叶儿粑再配上一碗精心熬制的银耳汤,让人吃起来感觉既美味又养颜。

  温馨提示:叶儿粑这3个字虽然普通,但是总觉得不能确切的说出那种食物的感觉,看似简单原材料只用了糯米和肉或其它的馅,吃的时候油油的,但不会让人觉得腻,细细品尝还能发现糯米皮上还有叶子的清香。在峨眉山市区有家“叶儿粑总汇”店,算得上是老字号了。

  “玉米馒头”回味无穷

  其实生活中常有不少乐山人专程驾车赶到峨眉山市金顶北路一家名为程姐窝窝头的店子里购买馒头,峨眉山人称之为“玉米窝窝头”。暂且不论这道面食的准确名称是什么,只见刚刚出炉的新鲜玉米馒头,冒着热气,一个个外表呈现出淡金黄色,尝起来松软的面食很有弹性,回味略带玉米的香甜味儿。

  温馨提示:峨眉山市金顶北路这家玉米窝窝头店据说已经营了5、6年了,店面很小,也没有装修,不过生意却很好,玉米馒头每个5角钱。

  青龙豆腐脑味道棒

  峨眉的豆腐脑好吃是出了名的,可是去了几次都没吃到最正宗的,经过多番打听才在峨眉山市区一条相对较偏僻的街道上找到这家青龙豆腐脑店。别看店小也没装修,人气可是非常旺,食客盈门,除了豆腐脑外这家的牛肉夹饼也很有特色,吃到嘴里没有多余的米粉子,却有点点脆脆的感觉,原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒,感觉真的是太棒了!

  温馨提示:峨眉山市区体育场附近的水西门街上的青龙豆腐脑店的食品绝对跟五通牛华豆腐脑是两种美味,至于区别在哪就等你自己尝过才知道了。豆腐脑为2元,夹饼1.5元。

  鸡汤包子独具一格

  峨眉山水西门街小吃真可谓“藏龙卧虎”,除了豆腐脑还有鸡汤包子,其特点是包子皮洁白,光滑,皮薄馅饱,油而不腻,老少皆宜。除此配之食用的罐罐汤是味美鲜香的炖鸡汤,两者相加真的是独具一格,回味无穷。

  温馨提示:经济实惠是峨眉山小吃一大特点,五块钱左右就能吃上包子加鸡汤了,划算吧?


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