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“金顶祥光”摘取四川金牌菜奖

发表时间:2011年6月13日 新闻来源:峨眉山旅游网 作者:admin 浏览:980

为引导各地打造地方旅游特色烹饪品牌,加强旅游餐饮企业之间烹饪技艺的学习与交流,进一步弘扬四川饮食文化,促进四川旅游餐饮持续快速健康发展,日前,由四川省旅游局、四川省商务厅、四川省总工会、四川省旅游协会联合主办的四川省第一届“地方旅游特色菜”大赛,在成都龙泉四川烹饪高等专科学校隆重举行。通过激烈比拼,峨眉山大酒店特色美食府代表队开拓思维,注重菜品创新和技术创新,从来自全省20个市州的31支代表队脱颖而出,充分展示了精湛的技艺,赛出了风格,赛出了水平,赛出了友谊,在团体、单项、金牌菜、最佳营养配膳等多个奖项均有所斩获,成为此次大赛大赢家。

  峨眉山大酒店始建于1989年,2003年1月扩建为四星级,系峨眉山旅游股份有限公司直属的四星级会议度假、旅游观光型温泉酒店。酒店地理位置得天独厚,位于风景秀丽的峨眉山风景区报国寺旁,庭院式建筑群错落有致,掩映于青山绿水之中,可闻晨钟暮鼓,尽沾仙山之灵气,景致四季怡人如春。峨眉山大酒店特色美食府体现了“一粒米中藏世界,半边锅里煮乾坤”的哲学思想和峨眉山儒释道文化精神,代表了时尚的餐饮美食潮流。这里汇集峨眉山、乐山特色美食之精髓,来自四面八方的宾客齐聚一堂,身处人间仙境,品尝着美味佳肴,感觉自己也做了一回神仙。

  据悉,四川省第一届“地方旅游特色菜”大赛是首次由四川省旅游行业主管部门牵头主办,把四川旅游和特色餐饮元素相结合的大型综合赛事,受到了四川各地旅游餐饮企业、涉旅行业、爱旅人士、专业院校师生及广大群众的热烈欢迎和积极支持,整个活动规模宏大、场面热烈。本届大赛强调作品的旅游元素和特色、创新。经过由餐饮业国家级评委、知名烹饪大师和名师、餐饮经营管理专家、餐饮文化学者、旅游行业代表等组成的评判委员会公平、公正、公开的评判,并经仲裁委员会对比赛过程中每个环节进行的监督,峨眉山大酒店特色美食府从各方面展示了川菜尤其是峨眉山特色美食的独特魅力,“金顶祥光”特色菜一举摘取了四川省第一届“地方旅游特色菜”大赛金牌菜(点)奖。同时,峨眉山大酒店特色美食府荣获本届大赛最佳营养配膳奖。此外,峨眉山大酒店特色美食府还荣获本届大赛团体铜奖、凉菜类铜奖、面点小吃类铜奖三项大奖。

 
 
(赵蝶)记者


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