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中外专家盛赞:四川峨眉雪芽绿茶的三大品质特征

发表时间:2013年2月25日 新闻来源:中国网 作者:伍策 王月婷 ... 浏览:1602

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马元祝先生亲切会晤前来考察“峨眉雪芽”茶叶生态的日本茶叶专家,并赠送“峨眉雪芽”绿茶。

 
  中国网2月25日讯 方文培对产于峨眉山崇山峻岭的峨眉雪芽的资源,特征及生态环境的科学研究,大约起于20世纪40年代——抗日战争时期,清华、北大、同济、复旦等中国名校南迁入川,与四川大学合并称之为西南联合大学,曾一度在峨眉山麓办学。已故的中国现代植物学泰斗、四川大学著名教授,被聘任为西南联大植物系老师的方文培和他的学生们,以此开始对峨眉山野生植物图谱进行了长达近半个世纪的系统勘查、收集整理。经其勘明,在总面积为154平方公里的峨眉山,野生古茶资源十分丰富,茶科类植物多达十多余种,包括当地山民俗称的老鹰茶(岩茶树)、白生茶等乔木型的野生古茶以及经他发现并以他姓氏命名的“方氏柃”野生茶科新种。

  从20世纪初至今的百年中,中国的植物学家和茶叶专家们在对茶叶的起源、驯化栽培及移迁种植的研究中,公认峨眉山是中国出产名优绿茶的最好产地。从吴觉农、到陈宗懋、刘勤晋等中国现代茶学大师们的著书立说中,都有对峨眉山茶资源、峨眉雪芽源起、峨眉山茶文化等方面的描述。其中提谈得最多的是“峨眉雪芽”茶与“峨眉白芽”茶。

刘勤晋在峨眉雪芽茶业珍稀有机绿茶生产基地观察茶园生长情况。

 
  刘勤晋认为:“峨眉白芽”是“峨眉雪芽”茶的一个特殊的茶品。刘教授对峨眉山茶资源与生态环境做了长四十余年的研究,走遍了山中产茶的村村社社,他说,“峨眉白芽”一说,始源于明代,最早出自于唐代唐高宗显庆年间李普所著的《昭明文选注》茶类卷册中,即“峨眉多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝岩种茶,味佳而二年白一年绿,间出有常,不知地气所钟,何以互更”。刘勤晋教授认为,历史上称的“峨眉白芽”的出产地,仅局限在峨眉山海拔1200米处一个叫黑水寺的地方(现为黄湾乡黑水村)。刘教授说,“峨眉白芽”其实是“峨眉雪芽”一个特殊的茶品,是一种小区域特殊自然气候的茶株变异现象。他说,曾有人将这种“二年白一年绿”的茶株挪移到山下栽培,结果与普通茶株无异,这足以说这种“二年白一年绿”的白芽茶茶株对特殊自然气候的依赖性。——位于峨眉山中景区的黑水村座落一个当地人叫“二斗岩”的山崖上,一径而上,山峦环抱。晋代,建有黑水寺,与一涧相隔的万年寺相峙。黑水寺为峨眉山最古老的禅宗古刹,盛名唐宋的贡茶峨眉雪芽皆出产于此。

  麦克博士:2007年,欧盟有机茶权威认证机构之一的德国QSI实验室培训中心的著名有机茶专家麦克博士一行,专程来峨眉山为峨眉山景区的黄湾乡茶农及峨眉雪芽茶业的员工,举办《国际有机茶种植标准暨欧盟市场营销》讲座。期间,麦克博士一行专程去了峨眉雪芽茶业建在峨眉山中景区黑水村的3000亩珍稀有机茶生产基地进行实地考察与评估——他身临其境,看到峨眉雪芽珍稀有机茶茶园尽数蓊生在植被丰富的森林里时,十分惊讶;穿行在林茶共生的茶乡里,周遭的泉溪流水潺潺,空气清凉沁人心肺,麦克啧啧称道,他说,他几乎跑遍了世界上所有的产茶国家,到中国后也走遍了所有的产茶大省,而峨眉山里的峨眉雪芽茶园生态与环境是最棒的。峨眉雪芽有机茶生产基地拥有的林茶共生生态特征也是举世罕见的,在如此棒的高海拔森林中生长的有机茶质量是非常优秀的。他说,他要把峨眉山的峨眉雪芽有机茶生态景况介绍到欧洲去,让朋友们来分享大自然赋予峨眉雪芽有机茶的原生态魅力。

有“第一茶院士”之称的中国工程院院士、茶叶专家陈宗懋为峨眉雪芽题词。

  陈宗懋院士:2009年10月,担纲第五届中国国际茶业博览会组委会专家评审组组长的陈宗懋教授,在会展期间,专程到峨眉雪芽茶业展区,同11届全国人大代表、峨眉山乐山大佛旅游集团总公司董事长、峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝亲切交谈。陈宗懋教授说,峨眉山自古就是出产名优绿茶的好地方。一是生态环境全国罕见;二是茶园的自然生态气候非常独特;三是茶叶的品质非常优秀安全,是发展有机茶的天然场所。所以要保护好那里的生态,严格按国际有机茶标准做好茶园的种植管理。要一直坚持下去,这样优秀的环境里生产的有机茶全世界都欢迎!

  刘新:这么多年来,国家农业部中国茶叶质量检测检验中心一直对峨眉雪芽绿茶的质量进行追踪检验,检验报告表明:峨眉雪芽有机茶所含的天然有机营养成份十分丰富,茶多酚、儿茶素、维生素以及氨基酸和蛋白质等主要营养成分远远高于国内其它绿茶。而且,产品无农残,无有害化元素,无重金属超标。所以,峨眉雪芽有机茶的品质十分优秀,产品质量安全可靠。

  王云:这么多年来,我们一直关注峨眉雪芽茶业的资源保护和合理利用。峨眉雪芽茶业在茶园生产基地建设上投入巨资,坚持按国际有机茶种植标准发展有机茶,坚持抓茶叶的质量,这种品牌战略发展的力度与远见是非常可贵的。一个品牌的成功与口碑,最终靠产品质量说话。茶叶的质量如水与舟的关系,即可载舟也可覆舟。峨眉雪芽茶业在峨眉山景区内所拥有的高山生态标准茶园和珍稀有机茶生产基地有三大显著的生态特征,正是这三大独有的生态特征造就了峨眉雪芽绿茶质量领先全国绿茶的优秀品质:

  一、林茶共生,茶园远离人类工业污染。在峨眉山风景名胜区154平方公里范围内,山高林密,数万亩峨眉雪芽高山生态标准茶园掩映在浩瀚的森林中,森林巨大的屏障作用和过滤作用隔绝了空气中各种污染源对茶园和侵袭。茶园的生长环境十分优秀,茶叶的质量十分安全,茶叶内含的自然芬芳物质十分优秀。

  二、茶园的自然生长气候奇特,一年四季云雾缭绕,霜浸雪润。在峨眉山风景名胜区内,一年四季云雾缭绕,峨眉山独特的区域性特殊气候——峨眉雾淞、雨淞、雪霁等三大特征的气候终年轮值。尤其是每到农历10月,山上普降瑞雪,白雪覆盖茶园,雪冻期一般要延至第二年农历二三月。漫长的雪冻期彻底灭杀了山中茶园的自然病虫害。在茶园的种植管理上,根本不需施用任何人工药肥。在如此特殊气候条件下生长出来的峨眉雪芽茶叶,天生丽质,品质十分安全。

  三、茶园土壤十分肥沃,茶叶富含众多天然有机营养成分。每年,峨眉山中5000多种野生植物的残枝落叶与2300多种野生动物的残骸与排泄物大量殒落与入土,形成堆积丰厚的腐质殖,茶园土壤中的天然有机营养成份十分丰富,源源不断供给茶园生长所需。经国家权威质检机构长期的质量追踪检测检验报告证明;峨眉雪芽绿茶内含的茶多酚、儿茶素、维生素、多糖、氨基酸与蛋白质等天然有机营养成分及有益于人体健康的微矿化元素,均高于国内其它绿茶。

外国游客参与峨眉雪芽知识竞答夺奖。

 
  世界茶联合会第八届国际名茶评比总评审团:〔2010年11月15-17日,世界茶联合会选址在台湾台中市隆重举办第八届国际名茶颁奖大会。全球100多个产茶国家的5000多家茶叶品牌报名参评,中国大陆亦有数百家知名茶叶品牌报名参评。在初评阶段,中国大陆绿茶品牌中仅有峨眉雪芽绿茶品牌汇成全国465家茶叶品牌胜出,并进入复评。最终,峨眉雪芽以其优秀的品质荣获世界茶联合会第八届国际名茶(世界绿茶名茶)评比最高奖项——“世界佳茗大奖”,成为2010年世界茶坛盛事〕在终评阶段,总评审一致的结论是:

  “产于中国四川省世界自然与文化遗产峨眉山并获得有机茶认证峨眉雪芽,外形全芽,肥壮匀整,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,香气高爽,滋味醇厚鲜爽带花香,叶底全芽,嫩绿厚实”。

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峨眉山雷洞坪悬崖之上海拔2390米处,有一株树龄高达450多岁的杜鹃花,名叫“美容杜鹃”,是目前峨眉山最高龄的杜鹃。树高13米,胸径2.7米。

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植物活化石之“中国鸽子树”:学名珙桐,是观赏价值较高的古老的森林树种,为峨眉山等处特产。在峨眉山九老洞至长寿坡千亩区域内成了建林树种,树高20多米。

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【峨眉山名字的由来】最早的说法见北魏郦道元《水经注》“望见两山相峙如蛾眉焉”。指其山形如美女眉毛,故称“蛾眉山”。因是一座山的名字,后来就被人们习惯称为“峨眉山”。

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